Beschreibung Was gibt dem Curry-Pulver seine unverwechselbar gelbe Farbe? Kurkuma. Das liegt an dem natürlichen Farbstoff CurKumin. Neben dem herrlich kräftigen Gelb verleiht Kurkuma eine leicht scharfe, herb-harzige Note. Kurkuma ist die getrocknete und gemahlene Wurzel der Curcuma-Pflanze, die auch mit Ingwer verwandt ist. In Indien ist Kurkuma schon seit Urzeiten DAS Gewürz für Currys und Masalas. Darüber hinaus betrachtete man Kurkuma sogar als heilig. Würze mit Kurkuma Geflügelragouts, Eierspeisen, Chutneys und Kartoffelgerichte! Auch lecker: Aprikosen, Pfirsiche oder reife Birnen mit einem Hauch Kurkuma.